这样做出来的包浆豆腐做熟后皮脆里嫩，一口下去两种滋味，也不容易烂。这几天，秦雪吃下不少饼，吃多了之后也有些腻。可秦溪做的包浆豆腐，吃了十来回，每一次都觉着意犹未尽。她都不知道，一块豆腐能出那么多种味道，仅仅是辣椒多少都能变换出不同口味。一看到豆腐被拿出来，口水就下意识分泌，无法自控地吞了口口水。煎豆腐不是简单的煎熟就是，秦溪还准备了好些调料。往黑锅里刷点油，秦溪把柜里的调料全拿出来放到架子上。大大小小好些瓶瓶罐罐，还有拌豆腐的灵魂作料香菜和葱，最后再拿出个咸菜罐来。“姐，要拿折耳根吗？”“拿。”滋啦——半个手掌大小的豆腐片放入锅里，一瞬间电影院前全是滋滋作响的声音。两面煎至微黄，能看到中间雪白的嫩豆腐冒出小泡泡，就可以用铁片划小装入盆里。这时候，已经有好些年轻人关注着秦溪的动作。电影院售票部里，大家开始轮班换着吃饭。黄建设送走一批群众，暂时关闭放映厅大门，端着饭到售票部后边小屋热饭。“看什么呢？喊你几声都没听见。”踏进屋子黄建设就喊了好几声，秦涛根本没有反应。顺着他目光看去，立刻就瞧见了雾气腾腾中的两姐妹。“三妹和四妹？”把饭放到锅里蒸着，黄建设坐到秦涛身边，也跟着看过去。“我请大家吃豆腐。”秦涛忽地站起，在衣兜裤子里好一通摸索，找到一块二毛钱，攥在手里朝秦溪摊前走去。“秦涛的两个妹妹摆摊卖饼呢！听说还有豆腐。”蒋建丽替秦涛答了。“以前秦涛老说他妹妹做饭好吃，没想到还真卖起吃食来了。”黄建设感慨。去年还是两个要一毛钱买汽水的小孩子，今年就已独立出来做小买卖。时间过得是真快啊！没多会儿，秦涛端着个碗跑了回来，碗里红红白白的冒尖，隔得老远都能闻见折耳根特殊的香味。“这是豆腐？”秦涛放下碗，黄建设探了个脑袋过来看。红彤彤的酱，香菜小葱还有折耳根，甚至在其中瞧见几缕红色的泡萝卜。所有佐料跟豆腐拌在一起，酱香竟然比折耳根还要浓郁。寿北人爱吃折耳根，凉拌炒肉甚至煮水降火。“尝尝？”秦涛递给黄建设一根竹签，又转身招呼其他同事：“都来尝尝吧？我们大院里的人可都说好吃。”
何止是好吃，张秀芬和秦海这两天都快把厂区山脚的折耳根挖了个干净。就连李秀兰那张刻薄的嘴，也破天荒没有开口挖苦。“看着还挺……”最后一个辣字，全含在了嘴里吐不出来。入口有些辣，但辣得非常合适，跟香菜和折耳根的味道一中和，满嘴都是奇异的香味。豆腐外皮酥脆，内里竟然是稀软的。豆腐和作料全融合到一起，每嚼一下都能感觉到好几种复杂口感。黄建设最开始被滚烫的豆腐烫了一下，之后嘴里就没停下咀嚼的动作。“没想到豆腐和折耳根拌在一起竟然这么好吃，我回去就让我家那口子试试。”有同事吐着热气说道。“你家那口子可做不出来。”蒋建丽两块已经下肚，直接就给同事泼了盆冷水。这碗拌豆腐之所以好吃，其一是入口即化的豆腐能吸收味道，其二就是拌豆腐的酱了。别说是同事，就是她都没吃出来究竟是什么酱，还有这种豆腐也从没见过。“独门秘方。”秦涛得意地挑眉：“我妹还指着这赚钱呢！”就算告诉他们，估计也没人能做出来。就像是那苏子饼，秦溪手把手交外公外婆，虽然能成功，做出来的口感还是有很大差别。一道菜好不好吃，重要的是厨师。“快看，一下子多了好多人……”就十来分钟的时间，秦溪摊子前就已经站了好几个年轻男女。天完全黑透后，就秦溪那个位置有电影院门头大灯照得最亮。加上香味飘散，许多刚看完电影出来的人都被吸引了过去。三分钱一块的豆腐，买上一块尝尝鲜都是小钱。带来的五十块豆腐，九点不到就已经全部卖完。秦溪把饼交给王凤英后，已经准备收摊了。“秦同志。”已在电影院门口站了好会儿的霍云和谢郝云这时才从门口走下来。“霍同志，郝云姐。”秦溪惊喜笑道，直接把剩下的两个白糖饼子递过去：“姐尝尝我卖的饼。”“黎同志受伤住院了。”“……”谢郝云和霍云从厂区出来，到电影院门口看秦溪在忙着烙饼，在附近国营饭店吃了饭才来的。“受伤了？严重吗？”秦溪着急追问。霍云的表情从刚才起就有些紧绷，这时猛地吐出口气，很严肃地说了句：“有点严重。”“伤到哪了？”秦溪心里咯噔一声，是真被霍云的表情吓了跳。≈lt;a href=”≈lt;a href=≈ot;/zuozhe/nrrhtl≈ot; tart=≈ot;_bnk≈ot;≈gt;/zuozhe/nrrhtl≈lt;/a≈gt;” title=”二汀” tart=”_bnk”≈gt;二汀
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